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国家级品酒师:杜艳红

花马排坡网 - 来源: 互联网  2019-07-03 15:13:48

在北京二锅头酒博物馆,记者看到红星白酒的制做工艺。制酒,首先把高粱碾碎,加入配料后上火蒸煮,待冷却发酵形成酒醅以后进行装甄,然后进入蒸馏程序,在硕大的蒸锅上面,有一个“天锅”,当酒醅与水遇热发生物理反应之后,就在罩子上边形成露珠,这就是白酒了。

据介绍,目前,北京市环保局、气象局已经制定了“空气质量监测及预报预警工作方案”,对加强空气质量监测、实施中长期和纪念活动期间滚动预测预报进行了安排。

红星白酒研发高级技师杜艳红品评白酒受访人供图

“我们对抗艾滋病毒保护性免疫反应的认识还很不完整,现在无法确定其诱导出来的抗体反应是否具有保护作用,需要更大量的人体试验来研究和分析。”张林琦说,对这款疫苗有效性的最终评价,“需要至少5-10年的时间,才能见分晓”。

研发技术毫不保留的传承意味着什么?

作为交通运输行业的重要品牌活动,微视频大赛已举办两届。本届大赛自正式启动以来,全国交通运输行业各参赛单位精心组织、广泛动员、积极参与,组委会共收到铁路、公路、水运、民航、邮政等交通运输各领域的参赛作品700余部,经过组委会的初审,近500部作品进入初评环节,分为微视频、微电影两大类。在为期三天的初评中,来自中央媒体、行业媒体、影视行业的18位评委组成了6个评审组,本着公平、公开、公正的原则,逐一对参赛作品展开评审、现场打分。

今年29岁的李婷婷是杜艳红的徒弟,虽进厂时间不长,但已掌握了品酒的方法。师傅如同领路人,李婷婷说,一杯她从来没尝过的酒,闻着的时候感觉这杯酒有股果香味,但是第一次品尝的时候,她并没有办法辨别出这种香味到底是哪一种水果的味道,随后师傅告诉她这种香味是葡萄的味道,而她再去闻的话就真的能够闻到了,“从那以后,我不光记住了这种味道,知道了这个味道的特点,还可以记住这个酒。”李婷婷觉着这种感觉特别的奇妙,经过师傅的指点,便有了一种豁然开朗的感觉,“以后不管多久再品尝那杯酒,也都能找到那种感觉,而且直接脱口而出。”

根据1936年部分西方国家与苏联签订的《蒙特勒公约》,非黑海沿岸国家的军舰可在黑海水域单次逗留不超过21天。

北京红星股份有限公司的杜艳红,就是一位国家级品酒师。她只需要用鼻子闻一闻,舌头品一下,就知道这是什么酒、采用什么技术酿造,她的大脑就是一本白酒酒谱。

二锅头传统酿制技艺是中国的非物质文化遗产,技艺传承是每个红星人的责任。

数据还显示,1-2月份工业增加值同比增长7.2%,较去年12月份加快1个百分点,创下最近7个月以来新高。

可见,粮食是酿酒的主要原料,“酒的度数越高,相应的,酿酒过程中需要使用的粮食也就越多,目前国家正在倡导节能降耗,消费者也在倡导健康饮酒,特别是年轻人,注重口感,追求时尚,要求饮时轻松,饮后舒适。”杜艳红说,正因如此,红星对白酒进行降度的实验也被提上日程。

“刚来民族中学时全部都是土坯房。冬天窗户用塑料布遮挡,外面北风呼啸,里面师生瑟瑟发抖。坑坑洼洼的地面,需要捡石头垫桌凳维持平稳。劣质墨汁涂刷而成的木制黑板,粉笔书写后,没多久又要再次刷黑才能用。”托娃说起了他初到民族中学的情形。

品出千味的舌头装满“酒谱”的大脑

白酒降“1度”背后不为人知的艰辛

今年5月6日,办案民警获得准确情报,犯罪嫌疑人王某喜等人将驱车携巨款前往河南许昌购买毒品,数量高达几十千克。经过研判警方果断决定收网。

如今,红星二锅头蓝瓶系列从一上市就受到了消费者的广泛好评,这就是杜艳红和团队一起研发的二锅头新品。值得一提的是,由她主持研发的43度红星二锅头(蓝瓶)还荣获了2014年比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖。

日本富士电视台制作的一个电视节目,日前引发台湾网民抗议,该节目称台湾迷恋、效仿日本文化,有很多从日本盗版的商品。

“参赛的酒需要符合国际的标准,向国际酒的标准靠近,国际酒度数基本比较低。”杜艳红现在致力的目标是将红星产品与国际化接轨。目前低度酒的降度已经从56度降到了39度,完成了白酒干烈向绵柔的转变,把人体健康对白酒的要求上升到一个新的高度。

她,宵旰夜寐,千锤百炼,只为降下一度白酒。

杜艳红的同事告诉记者,杜艳红是一个对自己有较高要求的人,认准的东西会特别专注,要强、精干、雷厉风行,“说话快,走路快,办事也快,技术能力和管理能力都特别强。

(八)优化资本市场。支持符合条件的创业企业上市或发行票据融资,并鼓励创业企业通过债券市场筹集资金。积极研究尚未盈利的互联网和高新技术企业到创业板发行上市制度,推动在上海证券交易所建立战略新兴产业板。加快推进全国中小企业股份转让系统向创业板转板试点。研究解决特殊股权结构类创业企业在境内上市的制度性障碍,完善资本市场规则。规范发展服务于中小微企业的区域性股权市场,推动建立工商登记部门与区域性股权市场的股权登记对接机制,支持股权质押融资。支持符合条件的发行主体发行小微企业增信集合债等企业债券创新品种。

报道介绍,在新能源领域,中国已经大幅领先,不仅是电动汽车的生产环节,而且还体现在电动汽车电池的制造方面。据达顿大宗商品有限公司称,在钴化学品领域,中国去年产量占全球的80%左右。此外,通过在其他国家和地区的生产设施,中国也成为钴原材料开采的主要国家,约占世界供应量的70%。

1999年,学习食品工程专业的杜艳红硕士毕业后就被红星相中,温文尔雅、柔弱娇羞的她毫无迟疑的就到红星报到了。“家人听说我到红星工作,也没有任何反对”,杜艳红告诉记者,从此,她开始了由弱女子到女汉子的转变。

“工匠精神”是一种坚韧不拔、一丝不苟、精益求精、追求卓越的精神。如今,中国的发展已开始转型升级,从“中国制造”升至“中国创造”,因此我们的时代需要“工匠精神”。为此,千龙网从2016年4月发起寻找“大国工匠”,推出首都各行各业行业精英的系列报道。他们文化不同,年龄有别,但都拥有一个共同的闪光点——热爱本职、敬业奉献。他们之所以能够匠心筑梦,凭的是传承和钻研,靠的是专注与磨砺。

此后半年时间,杜艳红下班回家第一件事就是先练习品酒,每一次品酒要先用舌尖咂摸然后再用舌根品味,且每杯只吸取三到五毫升,掌握了技巧的她开始感觉每一滴酒都像在舌尖上舞动的精灵,认识它们成了一种挑战自己的趣事。有着超高悟性的她在半年内就成为一名合格的品酒师,但这距离白酒国家级评委还差的很远。“买书、买期刊、买实物酒样”,杜艳红像着魔了一样去研究、学习每一种酒,此外,通过交流与学习,她聆听到了酒界德高望重的专家和学者的精彩报告,也接触到了全国各地各种香型、各种典型风格特色的白酒。

20名非法“占中”参与者因阻挠执法人员清场,于2017年10月被控以刑事藐视法庭罪。香港高等法院今日(17日)对其中16名被告判刑,刑期最重为即时入狱4个半月。

“红星二锅头”,这个家喻户晓、价格亲民的白酒,一直高擎“京味儿”大旗,传承着文化也记载着老北京人的回忆。作为新中国第一批注册的商标,“红星”一直成为二锅头最具代表性的品牌,其独特的酿造工艺也让其成为中国的非物质文化遗产。

姜丽萍透露,在周凯旋的讯问笔录中,他曾表示,自己在2016年寒假和谢雕等人的同学聚会前,曾因亲戚的经济问题,担心他们向自己父母借钱而压力很大。狼人杀游戏中,谢雕对其恶语相向,两人吵了起来,导致周凯旋心生芥蒂。

进入红星白酒研发部门之后,杜艳红在品酒方面的技能得到了质的提升。“有更多的机会接触到除了红星之外其他品牌的酒,而且通过参加各种大型比赛,了解到更多的行业前沿动态。”

提速新型城镇化,着力点在城市,关键点在城市,把城市的工作做好了,农业转移人口才可能愿意留下来。解决好农民工在城镇的福利才能够真正享受城镇化带来的红利。

“在参加比赛之前我们都需要苦练,除了上班时间练习品酒外,其他时间也都要自己刻苦练习,基本上双休日也要到单位。”通过大量接触不同种类的酒,杜艳红对每种酒有了初步认知,也学会了用自己的语言把它们描述出来。就这样,杜艳红缩短了自身品评与客观标准之间的差距,也建立起了对形形色色白酒的感官鉴评标准体系。

最高检指出,骆某猥亵儿童案这一指导性案例,进一步明确了通过网络通讯工具,实施非直接身体接触的猥亵行为与实际接触儿童身体的猥亵行为具有相同的社会危害性,可认定构成猥亵儿童罪(既遂)。

在红星,李婷婷只是一个缩影,红星“师带徒”的传统让每一位新人都能快速掌握品酒的技巧。有句话说,“教会徒弟,饿死师傅。”但在红星绝对不会出现这样的情况。“技术的进步是一个不断积累的过程,站在前人的肩膀上习得经验,不断开创和突破。”杜艳红说,好的技艺需要一代一代的传承,没有积累就不能有质的飞跃。

对“台独吉娃娃”这个物种,岛内最大的网络论坛PTT上有专门解释,这个名词也经常出现在网民留言中。

中通快递表示,将根据全网在春节期间揽派业务量的具体情况进行预估,结合网点常态化数据,合理安排员工春节值班,保障收、转、运、派各个环节的畅通。

河南省焦作市博爱县寨豁乡小学的老师李敏在该校的“焦作市图书馆馆外流通点”指导学生借阅书籍。新华社记者李安摄

“当时刚建厂,四周都是荒郊野地,并没有路,后来随着城市的发展新修了这条路,也就是现在的三全路,”陈泽民说。2008年,三全食品在深交所上市,为了嘉奖企业贡献,当地政府就将这条路的冠名权有偿出让给企业,从此这条路改名为“三全路”。

杜艳红是这么说的,也是这样做的。在她担任红星研发部部长以后,在工作中,她会把自己的经验毫无保留的传授给徒弟,在品酒交流会上,她也会在潜移默化中去告知她们相应的知识。她鼓励每一个人都畅所欲言,积极的去思考,把自己对酒的感官评价转化成技术,再转化成酒体设计。同时,她也认为,除了师傅的指导,也需要徒弟自己一遍一遍的去领悟,在大量的试验中总结经验教训。

导读:我国是最早酿酒的国家,早在2000多年前就发明了酿酒技术并不断改进和完善。在酿酒技术改进和完善的漫长历程中,品酒师发挥着至关重要的作用,他们需要应用感官品评技术,评价酒体质量,指导酿酒工艺,贮存和勾调,进行酒体设计和新品开发。

要想和酒打交道,最直接的方式就是一杯一杯的品、尝。杜艳红告诉记者,她第一次品酒是在车间里,“师傅在我面前的桌子上摆了模样相同的五杯酒,还没等师傅说完品酒技巧,我就一杯接一杯的喝完了,之后才意识到舌头全是麻的,脚下像踩了棉花一样,脸烫的通红,也谈不上如何区分它们。“那是杜艳红第一次沾酒,但也是从那时起,她开始与品酒卯上了劲。

这一转变是什么?就是要从喝酒到学会品酒。对白酒研发人员来说,品酒是第一步,费尽千辛万苦练习品酒,只为掌握和分析白酒,识得白酒真面目,从而研发出更受大众欢迎的经典畅销品。

红星白酒研发高级技师杜艳红品评白酒

逾百万亿元的资管市场将迎来“新玩家”。从合规角度来看,目前27家有托管资质的银行均需要将按照资管新规设立银行系资管子公司。以此推算,未来市场上至少会有27家以上的银行系资管子公司。

宁夏把民族团结教育纳入国民教育、干部教育和社会教育,通过丰富多彩的载体加强民族团结教育。坚持教育引领,把民族团结“种子”不断播入各族群众心田,是宁夏多年来推进民族团结进步创建工作的一项基本经验。

不过,这个困难并没有让杜艳红退缩,她先是在市场上寻找受大众欢迎的低度酒,然后通过品、闻琢磨酒的配方,最主要的就是要找到“调味酒”。“调味酒”就是炒菜用的“佐料”,她通过一遍又一遍在酒体中添加不同的“佐料”,对实验参数、数据、报告一次次对比分析,对新品雏形一遍遍品鉴,从而组合出口感优良的酒体设计方案,使得酒体中的各种微量成分达到了一种平衡,口感也更加的醇和、绵柔。

从一捧粮食到餐桌上一杯醇香浓郁的酒,这之间经历了一场怎样的奇妙之旅?研发者与酒之间又发生过怎样的故事?千龙网记者日前采访了红星二锅头的高级工程师、白酒国评大师杜艳红,揭开白酒中不为人知的秘密。

她,矢志不移,咫尺匠心,尝遍百酒。

第三个故宫淘宝,风格活泼,主要有故宫娃娃、胶带、饰品、手提包、袜子等等,商品比较年轻化,定价也不高。

据了解,19日晚7时许居庸关长城的排险完成,暂时封闭的道路恢复通车。20日上午北京升级发布暴雨黄色预警信号,大部分地区仍有暴雨、局地大暴雨。按计划,居庸关长城护坡的后续抢修工作将在大雨后进行。

她不仅将研发知识毫不保留的传授给同事,还通过建立工作流程,将所有的配方记录成文,“我们都要时刻准备着,万一有人离去,新来的人都能够通过看这些资料迅速着手,不延误工作。”这是杜艳红的办事风格,也是红星毫不保留传承精神的延续,在他们看来,他们传承的不仅仅是技术,更是中国的非物质文化遗产。(来源:千龙网记者秦胜南查甜甜)

“如果掌握不好,酿制出来的酒就会有一股水味,不适口。”为了给予受众更好的口感,杜艳红团队开始了一度一度的降度实验。每降一度都需要经过大量的实验、品评,每一度的数据都需要追踪1-2年的时间,杜艳红告诉记者,并不是所有的酒都是越陈越香的,只有适宜酒度,并且较为稳定的情况下,才具有储藏价值,而且酒的度数越高才有储存价值,所以低度酒不仅研发困难,储存更困难。“即使当时口感很好,但是随着时间的推移,水解的速度也在不断加快,一两年之后,口感可能就完全变了。”杜艳红说。

回应人民对美好生活的需要,生态环保、清洁能源等领域涌现大量成果。在生态环保领域,从源头控制、清洁生产、末端治理到生态环境修复全链条,从大气、土壤到水域,从日常生活到工业生产都有创新成果获奖。如挥发性有机气体、焦化废水、多金属废酸、微细矿物颗粒、废旧聚酯、建筑固体废物等污染物处理与资源化治理等创新成果。

8月份,综合PMI产出指数为53.8%,分别高于上月和上年同期0.2个和0.1个百分点,表明企业生产经营活动总体扩张步伐有所加快。其中,构成综合PMI产出指数的制造业生产指数和非制造业商务活动指数分别为53.3%和54.2%,环比均小幅上升。

早上6点,杜艳红便从通州匆匆坐上开往“红星二锅头酒”位于怀柔生产基地的班车,从落座的那一刻起,她便进入了工作状态,这样的习惯她已坚持数载。

台湾防务部门昨日表示对于此事有关注,并指台军有能力全程监控因应等。对此,王丰说日本军舰前些时去菲律宾等国访问,不知日本军舰是从台海通过的,还是打从台湾东部海域通过的。如果大陆的舰队从宫古海峡通过就是“挑衅台湾”,那日本军舰从台湾东部外海通过,为何没听过台湾防务部门对外表态反对?“难不成这在民进党当道的今天,台湾军方反而视日本军舰绕台航行反而是一种‘爱台湾’的表现吗”?

据中国经济网部委人物库资料显示,刘金国于2014年1月起先后担任公安部党委副书记(正部级)、中央防范和处理邪教问题领导小组副组长、办公室主任,国务院防范和处理邪教问题办公室主任等职。

功到自然成。2006年,杜艳红被中国食品工业协会聘为白酒国家评委,进入了“国评”行列,已经品尝过成千上万品类酒的她只需要用鼻子闻一闻,舌头品一下,就知道这是什么酒、采用什么技术酿造,她的大脑就是一本白酒酒谱。目前北京红星股份有限公司有五位国家级品酒师,杜艳红就是其中之一。

今天(6月11日),麦可思研究院发布《2018年中国大学生就业报告》(以下简称《报告》)。《报告》显示,2017届大学生毕业半年后的就业率91.9%。从近5年数据来看,本科毕业生在“北上广深”就业的比例从2013届的28.2%下降到2017届的22.3%。

近年来,铁岭经济下行压力大,政治生态修复任务重。李士伟认为,发展是解决一切问题的关键,不发展一切都是空谈。

质检总局特种设备局有关负责人(以下简称有关负责人):电梯安全涉及房屋开发建设、设备制造安装、使用管理、日常维护保养等多个环节,涉及楼宇建设单位、电梯生产单位、电梯产权单位(或共有产权)、使用管理单位、维保单位等多个主体。目前存在着各方责任不明晰、安全主体责任未能有效落实的问题。对此,《意见》进一步明确了相关主体的质量安全责任,以推动主体责任的落实。

尽管现在生活条件好了,但谢嘉却特别怀念小时候的春节。在她的记忆中,以前年夜饭比较传统,现在则随意一些。以前年夜饭虽不如现在丰盛,但却更隆重更正式,年味也更足。

她,就是红星白酒研发高级工程师,杜艳红。

改变显然不能仅靠这样点状的整改,而需要一次系统性的转变;也不能仅靠舆论的外在监督,而要让公民隐私保护成为公共部门内在的行为准则。

傅钢认为,发明专利虽然经过实质审查,但这只能说明其与“已检索到的”现有技术相比具有不同“并满足创造性等授予专利权的其他条件”,并不代表国家机关对其产品的疗效“或实验数据进行实验核实”,能获得专利权也不代表其科技价值高。

[编者按]2016年3月5日,国务院总理李克强在政府工作报告中提到,要“鼓励企业开展个性化定制、柔性化生产,培育精益求精的工匠精神,增品种、提品质、创品牌”。“工匠精神”被写入政府工作报告,一时间引发社会热议。

“以前缺乏监管,部分集体经济组织负责人素质不一,有的急功近利,一上来就想开发大项目,草率做决定,往往造成村集体资产流失。”徐灶荣说,三资平台的建立,使集体组织的资产在使用程序上做到了公开透明,围标、串标现象基本消失。

截至当天收盘,道指比前一交易日上涨1086.25点,收于22878.45点,涨幅4.98%。标准普尔500种股票指数和纳斯达克综合指数分别上涨4.96%和5.84%。

她,克己奉公,襟怀坦白,把所学知识毫不保留的传承。

这是担当重任的必胜信念:不畏强敌对手,不畏艰难险阻,锤炼血性胆气,苦练杀敌本领,练出精兵劲旅,坚决完成党和人民赋予的新时代使命任务。

国家统计局城市司高级统计师刘建伟表示,因地制宜、因城施策的房地产调控政策继续发挥作用,4月,15个城市新建商品住宅价格同比涨幅全线回落,环比方面,9个城市新建商品住宅价格下降或持平。

“每瓶酒都有度数标识,市场上常见的二锅头酒的度数基本在56度左右,56度的二锅头酒是目前市场上最为成熟的。”杜艳红告诉记者,国内白酒按照香型大致分酱香、浓香、清香、米香和其他香型。其中清香的降度是难度最大的,其中如何控制好降度后酒体的平衡是一个关键难题。

灾害发生后,中共中央政治局常委、国务院总理李克强作出重要批示,要求抓紧全力搜救被埋群众,救治受伤人员,尽最大努力减少伤亡。同时,全面排查周边地质灾害隐患,加强监测预警,防止发生次生灾害,确保搜救人员安全。要尽快核实情况,并做好后续工作。国土资源部要加强对各地的指导,有效做好地质灾害防范,保障人民群众生命财产安全。

白酒由粮食酿造,酒依附于农业。随着近年来我国粮食产业需求严峻,节能降耗成为中国酒业钻研的方向。如何节能降耗?这要从节约粮食、降低白酒度数做起。但是,酒精度每降低一度,需要研发人员做无数次实验,这是何原因?这就得从制酒工艺上说起。

正是杜艳红这种勇于钻研、绝不服输的精神,让她在研发部门赢得了良好的口碑。在徒弟李婷婷印象中,杜艳红是个脚不沾地的大忙人,“午休时间除了十几分钟的吃饭时间,其余就是工作。”而杜艳红自己也说,每天回家之后,首先要做的就是将白天的工作“捋一遍”。此外,杜艳红逛超市的时候还有一个习惯,基本都会去逛逛酒水区,看看有什么新产品,会把销量比较好的酒买回来研究。

鸿茅药酒一年广告投放额过百亿系当地纳税大户

酒,是一个国家文化和历史的传统,自古以来,酒与文化惺惺相惜,每一种酒都会催生一个区域的文化。“百礼之会,非酒不行”,从西周开始,酒就首先用在祭祀礼仪中,几乎“无酒不成礼”。

苏州供电公司成立项目组,通过不断测绘、研发、数据积累,历经千余个日日夜夜,一张地下电缆的智慧地图初见雏形。2014年,苏州供电史上第一份高精度测绘标准诞生了,电缆数据信息第一次精确到厘米级,电力管线与市政管线信息在全国第一次实现实时共享。“如今,站在苏州工业园区的每寸土地上,我们能清楚知晓脚下的管线情况。”王纯林说。

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